Heinrich Gritsch, z zawodu nauczyciel, ma za sobą ponad 30-letnią praktykę w pasiece, którą prowadzi na wysokości 1500 m n.p.m. Od ponad dwudziestu lat jest organizatorem i wykładowcą na kursach pszczelarskich. Przez wiele lat kierował szkołą pszczelarską w Imst. Jest nadto redaktorem alpejskiego czasopisma pszczelarskiego i autorem poczytnych książek, w których przybliża tajniki pszczelarstwa.

Jego „Imkern im Gebirge” („Pszczelarze w górach”) zostało w 2005 r. wyróżnione złotym medalem Światowego Kongresu Pszczelarskiego „Apimondia”, który odbywał się w Dublinie (Irlandia). Praca ta, ciesząc się nieustannym zainteresowaniem pszczelarzy, doczekała się już czterech wydań. Jej recenzenci podkreślają, że to praktyczna książka o ciekawej treści i zawartości graficznej, interesująca nie tylko dla pszczelarzy górskich, w której górska gospodarka pasieczna objaśniana jest - miesiąc po miesiącu - bardzo dokładnie, w sposób przystępny i zrozumiały.

Publikacja zawiera również prezentację dwóch różnych metod hodowli matek pszczelich, najważniejszych roślin użytkowych oraz przynosi osobiste uwagi autora na temat nowoczesnych sposobów prowadzenia pasieki.

Podczas kolejnego Kongresu „Apimondia”, który w 2007 r. odbywał się w australijskim Melbourne, album jego autorstwa, zatytułowany „Keine Angst vor Bienen * No fear of bees”, nagrodzony został brązowym medalem. W 2011 r. z okazji XX „Biesiady u Bartnika” ukazała się polsko-angielska edycja tej książki „Nie bójmy się pszczół * No fear of bees”, którą przygotowało wydawnictwo „Sądecki Bartnik”.